Lò nướng đối luư Hauswirt C76S pro - dung tích 75lit - bản tiếng Anh
Mô tả sản phẩm
Đây là dòng lò có dung tích lớn (75lit), khoang lò to rộng, phù hợp cho mục đích dùng gia đình (với gia đình có đông người), hoặc dùng cho hộ kinh doanh nhỏ, người có đam mê muốn khởi nghiệp với nghề bánh. Lò có thể nướng, sấy, ủ đa dạng các dòng thực phẩm: từ thịt cá, bánh…đến ủ bột, ủ sữa chua; sấy khô rau củ quả, sấy khô bò, khô gà….
Các CHỨC NĂNG của lò: NƯỚNG – SẤY KHÔ – Ủ(lên men).
Chế độ NƯỚNG bao gồm : nướng có quạt gió đối lưu hoặc nướng KHÔNG có quạt gió. Dải nhiệt tối đa của lò là 230 độ C.
Chế độ SẤY KHÔ : nhiệt độ từ 50-90 độ C. (Muốn sấy cao hơn có thể chọn chế độ nướng đối lưu, và chọn mức nhiệt thấp dưới 110 độ để sấy)
Chế độ Ủ (lên men): nhiệt độ từ 30-50 độ C.
QUẠT ĐỐI LƯU có tác dụng gì?
Quạt đối lưu là quạt chính giữa khoang lò + kết hợp hệ thống thanh nhiệt phía sau quạt, giúp thổi không khí nóng tuần hoàn đều hơn trong khắp khoang lò.
QUẠT ĐỐI LƯU có làm khô bánh không?
Quạt đối lưu của lò Hauswirt không hề làm khô bánh hay thực phẩm. Với thiết kế lưu lượng gió vừa phải, đảm bảo khí nóng đối lưu đồng đều trong khoang lò, đồng thời vẫn giữ được độ mềm ẩm cho thực phẩm, bạn có thể yên tâm nướng bánh bông lan mà không lo bị khô.
Khi nào thì cần dùng QUẠT ĐỐI LƯU?
Trong trường hợp nướng nhiều khay thực phẩm thì bắt buộc phải chọn chế độ nướng có quạt đối lưu, để thực phẩm giữa các tầng,các khay được chín đồng đều. Ngoài ra, có một số dòng bánh cần sử dụng quạt: ví dụ: bánh quy, bánh ngói, bánh mì giòn, bánh mì Sourdough, sấy Granola, sấy bánh, sấy khô heo, gà
Thanh nhiệt chữ M và thanh nhiệt thẳng, loại nào tốt hơn?
Câu trả lời là : Thanh nhiệt chữ M sẽ có sự tỏa nhiệt đều và rộng hơn. Nhiệt độ trong lò nhanh chóng đạt được ở mức cần thiết.
NHIỆT ĐỘ CHÍNH XÁC là điểm mấu chốt trong quá trình nướng bánh. Lò nướng Hauswirt C76s pro được thiết kế chip Pid cảm biến nhiệt, giúp điều chỉnh nhiệt trong lò được chính xác nhất, độ chênh lệch nhiệt không đáng kể, không làm ảnh hưởng đến chất lượng bánh.
Đối với nướng thịt, cá hay hải sản thì nhiệt độ không cần phải quá chuẩn xác, nhưng với nướng bánh thì nhiệt độ càng chính xác thì chất lượng bánh càng đồng đều và đạt tiêu chuẩn.
Lò nướng Hauswirt C76s Pro có thể điều chỉnh nhiệt trên-nhiệt dưới độc lập nhau (đối với chế độ nướng không có quạt). Điều này giúp việc nướng bánh dễ dàng hơn, đặc biệt đối với một số dòng bánh mà phần bề mặt nhanh chóng chín vàng hơn. Không phải lò nướng nào cũng có thể điều chỉnh như vậy.
PHỤ KIỆN ĐI KÈM LÒ bao gồm:
1 khay nướng sáng màu
1 rack nướng (rãnh nướng)
1 khay hứng vụn (khay này đặt dưới sàn lò, bên dưới thanh nhiệt dưới)
1 xiên que + chốt (để nướng gà nguyên con)
1 dụng cụ để lấy xiên que nướng gà.
Kèm theo: sách HDSD tiếng Việt, sách công thức món ăn.